大暑过后，少吃黄瓜丝瓜多吃它，一削一泡，加料拌一拌，清脆爽口

大暑过后，少吃黄瓜丝瓜多吃它，一削一泡，加料拌一拌，清脆爽口

大暑过后，少吃黄瓜丝瓜多吃它，一削一泡，加料拌一拌，清脆爽口。

大暑过后，持续的高温天气着实让人受不了，气温高，热力十足，大人小孩都要做好防暑降温工作。因此在生活中更应该通过科学膳食来进行合理消暑，老一辈人常说：冬病夏治在夏季，大暑是冬病夏治的最佳时机，因为进入炎热的夏季以后，自然界阳气最为旺盛的时间，此时有效的进行食补，可以达到益气温阳、散寒通络的效果。

大暑过后，黄瓜丝瓜靠边站，最该吃它，清热解毒，营养减脂排毒素。俗话说得好：夏吃苦，平安过夏。由此可见在夏季瓜类首选的就是苦瓜了。它是夏季家家户户餐桌上的“常客”，无论是凉拌、清炒还是做汤都深受大家喜爱。但是它最多的做法就是凉拌，虽说凉拌苦瓜大家都不陌生，但是我今天分享做法，也可以说是独特的凉拌苦瓜做法，具体做法如下

所有食材： 苦瓜、雪碧、小葱、干辣椒、大蒜、食用油少许、食用盐少许、生抽两勺、白糖少许、香油一丢丢

第一步： 先将买来的苦瓜清洗干净，接着用削皮刀削成薄薄的薄片，在削苦瓜时，削到白色的芯时就不要削了。然后将削好的苦瓜片装入盘中，备用。

第二步： 取一空盆，接着将削好的苦瓜片放入盆中，然后在盆中加入半瓶雪碧，浸泡大约3分钟左右，备用。

第三步： 苦瓜片泡好后，然后再往盆中加入适量清水，接着再浸泡大约5分钟左右，泡好后捞出控干水分，备用。

第四步： 取一空碗，碗中放入蒜末和干辣椒，接着起锅烧热油，待油温冒烟后，将热油淋入碗中的食材上面，激发出香味，备用。

第五步： 食材炸香后，接着在碗中加入少许食用盐、少许白糖、两勺生抽和一丢丢香油，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。

第六步： 再将控干水分的苦瓜片放入空盆中，接着将调制好的灵魂料汁浇在苦瓜片上面，然后撒上一些葱花，充分搅拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌苦瓜片就做好了，清脆爽口，不仅能清热解毒，还可以减脂排毒素。喜欢的一定要试试哟！

光盘贴士： 虽说苦瓜是夏季首选的好食材之一，但是我还是提醒大家，由于苦瓜中含有奎宁，孕妇尽量不要食用苦瓜哦！

凉拌苦瓜能放咖啡吗

凉拌苦瓜呢，当然不能给我放咖啡的呀，放了咖啡那就不好吃

用开水焯一下可以去除苦味，或者用盐稍腌

苦瓜牛肉卷

主料：苦瓜，牛肉馅

调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油

做法：

将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅，加入鸡精、盐、料酒、香油后搅匀；

将苦瓜切断掏空成筒状；

将拌好的牛肉馅塞入苦瓜中，注意不要塞的太满，不然熟了后会冒出来；

然后上屉蒸就行了。

考虑到美观苦瓜也可不先切断，等熟了后再切，这样看起来整齐一些。但如果不切的话馅料不是太好塞，且不易塞匀，因此还是先切好再塞好做一点。

凉拌苦瓜

苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味

凉拌苦瓜放咖啡，还没听说过。不过，各人口味不相同，如果你感觉好，你就加。