为什么吃热量极低的食物吃到撑（但总热量小于基础代谢），还是会胖？

因为基础代谢不是一个固定值，如果你当前的基础代谢是1400大卡左右，每天摄入在1000大卡的热量范围，那么一段时间后，身体自认为你不再需要高能量来供能，为了避免造成能耗浪费，就会自动调整至与你的摄入热量基本平衡的状态，简单来说，基础代谢会随着你的需求而调整，自然也就没有当初的热量差值。

而身体对你的“需求”的衡量标准，自然是你摄入了多少食物，如果长期摄入低热量、营养摄入也不足够，只会降低身体分解脂肪的主动能力，导致极易反弹。

所以，基础代谢是你的热量摄入的底线，不用担心在基础代谢的范围里面去制造热量差值，即使你每天吃够了基础代谢，同样也会有热量差值，因为基础代谢只是静息代谢率，是在你心率平静的状态下所需要的能量，但是你每天还要工作、要思考、要活动、甚至还要运动，这些都是会产生一部分活动代谢的能量，工作强度大、运动习惯好，自然消耗得就会多一些，甚至还要在基础代谢的基础上再适当的增加一些热量摄取。

在选择食物的时候，不要只看“低热量”这方面，热量低自然比高热量是好的，但是营养更重要，毕竟身体分解脂肪同样需要营养，大多数营养价值高的食物，热量都不会特别高，因为高热量的加工方式会破坏掉大部分的营养，但是也有一些高热量的、营养价值也高的食物，比如坚果。

总结：

在可选择热量的范围内，尽量合理的搭配营养，主食、蛋白质、优质脂肪、纤维都要有，片面的关注低热量很容易造成营养单一，然后保持规律的、适量的运动来制造热量差，更容易健康瘦身且容易保持。