哪里的人最喜欢吃黄秋葵？黄秋葵有什么营养？

一，黄秋葵的基本信息

黄秋葵是一种大众称呼；它的正式中名叫咖啡黄葵，这个名称出自《海南植物志》。它的别名还有越南芝麻、羊角豆、糊麻、秋葵等等，是锦葵科秋葵属一年生草本植物。

原产印度，我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省区引种栽培。它的嫩果可作蔬菜食用；种子含油量15-20%，油内含有少量绵酚，有小毒，经过高温处理后可以食用或工业用。

二，黄秋葵的营养物质

根据有关单位研究测定，黄秋葵主要含有水分、灰分、粗蛋白、果胶、多糖、维生素C、黄酮类、酚类、十七种氨基酸、钾、钙、钠、镁、磷及锰、铁、铜、锌、硒等营养物质。食用黄秋葵对人体具有增加营养物质和增强体质的作用。

至于哪里人喜欢吃黄秋葵，这个不一定的，同一个地方就有喜欢吃黄秋葵的，也有不喜欢吃的人。

黄花葵是什么

一、黄花葵是牡丹名贵品种之一，花乳黄色，单瓣型至荷花型。花瓣宽而圆，基部有红晕，1～2轮，排列整齐。具完全雄蕊，花丝长，白色；雌蕊5个，房衣白色，柱头乳黄色。花蕾卵形，花径14厘米，花梗长，花头外露，开于枝端，有些年份花色发淡红色，中开品种。大型圆叶，小叶宽而短，色绿有紫晕，叶面稍皱，叶柄长而硬，黄绿色，柄凹浅红色，新枝黄绿色。植株直立，长势旺盛，结实率高。有秋发现象。



二、黄花葵的功效与作用

嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。