玉米饼升糖指数？

玉米饼属粗纤维食品，升糖指数不高。

主料

玉米粉250克，面粉100克，开水250克，温水300克，鸡蛋80克，泡打粉适量，酵母粉适量

辅料

白糖适量

玉米饼的做法步骤

1.玉米粉中加入适量的白糖，倒入开水搅成糊状。

2.加入少量温水降低面糊的温度，放入泡打粉和酵母，搅匀。

3.加入一个鸡蛋，搅匀。

4.倒入面粉，搅至粘稠。

5.在平锅内刷上色拉油，用勺舀出适量面糊倒入锅内，待上面出现蜂窝孔状时翻面，直至将玉米饼烙熟。

玉米的含糖指数大约在55左右，要比我们平时吃的米饭还要低一些，但是玉米是属于淀粉类的食物，碳水化合物的含量还是比较高的，糖尿病的患者如果血糖不稳定的情况下，可以适当的少吃一些玉米，并没有大的影响。

但是如果吃的太多，也容易对于血糖造成影响，玉米是一种粗粮，膳食纤维比较高能够促进肠胃的消化，减少一些其它食物的摄入，也有利于避免血糖升高，达到一定的减肥效果。