我一日三餐白水煮青菜吃了一个月的，为什么体重才减了5斤？

因为你的营养不均衡，靠吃的单一的食物来减肥，减到后面体重就不会下降了，你吃水煮青菜一个月属于节食减肥，前面减去的是身体的水分，等你的身体适应你每天的这个饮食以后，体重再也不会下降。摄入的食物只能维持你的机能活动需求，一个月下来会让你血气不足，营养不良，严重的还会让你有厌食症的现象。

健康减肥不是靠饿来减肥，你每天吃水煮青菜一个月，毅力和耐力都异于常人，能严格要求自己的。你肯定做其它事情也是能成功的，不过你的坚持和严格用错了方法，方法不对，你再多的努力也是事倍功半。

减肥需要在营养均衡的情况下才能达到健康减肥的目的，每餐都要有蛋白质，碳水化合物，蔬菜或者水果的供应，因为人体有三大产能营养素来供应每天的机体能量，如果你不吃这些食物，暂时把你的脂肪细胞饿小，后面等你恢复正常饮食以后体重立马反弹回来了。

所以，减肥一定要在饮食均衡的情况下，才能达到减去多余脂肪的目的，好比让你吃饱有力气做事一样的道理，不让你吃饱饭，天天让你饿肚子加班，效率肯定没有吃饱做事效率高。

那么，主食提供了人体55%~65%的能量供应，如果没有这些供应你坚持一个月水煮青菜会让你出现贫血，掉发，乏力等现象，严重影响了身体健康更不要说减肥了。

在原有饮食基础上调整饮食结构即可，如下：早餐：杂粮豆浆一杯+红薯半块+水煮青菜100克。

午餐：水煮青菜100克+清炒牛肉100克+糙米饭80克。

下午3~4点，加餐一个苹果，或者脱脂奶一杯。补充能量，避免挨饿。

晚餐：水煮青菜100克+小米南瓜粥一碗+水煮鸡蛋一个。

以上的饮食基本上能满足一天的营养需求，起码有主食，蛋白质，蔬菜或者水果的摄入量，让你在均衡饮食的基础上达到健康减肥的目的。

除了这些，每天的运动量保持在30分钟以上，选择散步，快走，或者缩腹走路等都可以，保持一定的运动量，对增加消耗有一定的帮助，促进脂肪的燃烧，从而达到减轻体重。

首先，题主不可能一日三餐都是白水煮青菜，因为这样的方式坚持不了3天。但可以判断题主是在节食的减肥，下面我们从这样减肥的方式好不好？还有怎么更好的减脂聊一聊。

节食方式好不好？显然是不好的，有两点不好。第一：通过节食，大幅度的降低能量摄入，身体的自我保护，会降低你的基础代谢，导致肌肉流失，基础代谢的下降会让你减的越来越慢，越来越难。并且这种节食减肥的方式你很难持续进行，哪天实在受不了了，报复性饮食，而这时你的基础代谢是低的，容易反弹严重。第二：就算是减肥也要讲究饮食均衡，我们减肥只是减少总的能量摄入。所以，在减脂期间，应该保持碳水，蛋白质，脂肪的均衡摄入。应该是高蛋白，中低强度，低脂肪的饮食结构。而不是每天只吃白水煮青菜。

怎么更好的减脂？更好的减脂应该是控制饮食，在原有的饮食基础上减少总的能量摄入，500大卡左右即可，可以从碳水上面下手。保证营养均衡，多吃蛋白质，少碳水和脂肪，碳水选择复合型碳水（例如：燕麦，糙米），脂肪选择不饱和脂肪酸。

积极的运动，要想更好的减脂，不仅是控制饮食还要合理的运动。运动方面可以是力量训练+有氧运动的模式，帮助你消耗身体脂肪。健康的减脂速度也是一个月5斤左右，这样可以保留住更多的肌肉。而题主一个月减5斤，完全是因为基础代谢下降，身体的自我保护。所以要改变这种减脂方式。

总结：我们在减脂的时候，不能仅仅看体重的变化，因为你体重的变化可能来自于肌肉和水份的流失，要更多的看重体脂率。而在制定健身计划的时候，也要注重科学性，这个科学性包含两个方面，一是可持续性，二是健康性。希望能够帮到你！欢迎留言交流！